O Bistrô do Peixe será uma das atrações no espaço destinado para startups apresentarem inovações tecnológicas à investidores que prestigiarão o I International Fish Congress & Fish Expo Brasil. O evento terá lugar no Recanto Cataratas Thermas Resort & Convention, entre os dias 17 à 19 de setembro de 2019 e reunirá os principais players da aquicultura sul-americana.
Com sede no município de Marechal Cândido Rondon-PR, a empresa atua no seguimento de Biotecnologia e Processamento do Pescado. Desenvolvendo várias linhas específicas de produtos à base de pescado, para públicos bastante exigentes, como restaurantes, supermercados, lojas de congelados e para a alimentação institucional. Com um processo de produção elaborado pela empresa, que se constitui de vários protocolos para cada produto.
A Bistrô do Peixe tem o compromisso com a qualidade e a satisfação de seus clientes e consumidores finais, empregando o
máximo de tecnologia em todas as etapas do processo. Estas inovações estão inclusive na identidade visual da empresa, que atrai olhares do público-alvo, ao associar a matéria-prima e a destinação que será dada a esta por meio de um peixe vestido com um chapéu de chef de cozinha. A mensagem de que se trata de um produto premium é reforçada pelas cores (azul e laranja) e pela tipografia (estilo clássica) empregadas na logomarca.
A empresa nasceu após dez anos de estudos, experimentação e desenvolvimento de produtos à base de pescado. Tendo como parcerias diversos setores da academia, tanto da Unioeste (Gemaq- Grupo de Estudos e Manejo em Aquicultura), FURG (Fundação Universidade Federal do Rio Grande do Sul) Universidade Federal do Ceará e IEAPM/UFF (Instituto de Estudos do Mar Almirante Paulo Moreira e Universidade Federal Fluminense), além de frigoríficos, pescadores artesanais, piscicultores e demais atores da cadeia. A empresa é formada por um grupo de sócios Engenheiros de Pesca e está aberta à novas parcerias, podendo considerar a entrada de novos sócios.
