A 8ª edição do IFC Brasil 2026 - International Fish Congress & Fish Expo Brasil contará com uma programação especial dedicada à gastronomia. O evento, realizado de 2 a 4 de setembro, em Foz do Iguaçu/PR, terá Cozinha Show com chefs convidados, o Festival da Tilápia (02.09) e o tradicional Festival do Tambaqui (03.09).
Ao longo dos três dias, cinco convidados vão comandar aulas práticas que valorizam o pescado, apresentando receitas criativas e saborosas. Após cada demonstração, os participantes poderão degustar as preparações e interagir com os chefs. As vagas são limitadas com inscrições presenciais, exclusivas para o público do evento.
Participam do espaço a empresária Marilaine Sanches (Peixe PR), a chef Ive Nunes (Capitão Bar), o chef Richard Schneider (Recanto Cataratas), a Associação dos Criadores de Peixes de Rondônia (Acripar) e a pesquisadora Ana Maria da Silva (By Fish).
"A Cozinha Show integra as ações estratégicas do IFC Brasil para incentivar o aumento do consumo de pescados no mercado interno e aproximar a cadeia produtiva do consumidor final - da indústria à mesa -, mostrando diferentes formas de preparo e aproveitamento integral dos alimentos", afirma Eliana Panty, CEO do IFC Brasil.
A atração soma-se a outras ações voltadas à gastronomia no evento. Entre elas, o 2º Festival da Tilápia, promovido após a solenidade de abertura - marcando o início da Semana do Pescado, campanha nacional que estimula o consumo da proteína -, e o tradicional Festival do Tambaqui, realizado em parceria com a ACRIPAR.
Potencial do mercado interno e liderança do Paraná
O mercado de pescados no Brasil tem um enorme potencial de crescimento, impulsionado pela vasta costa marítima, abundância de águas continentais e pela crescente demanda por alimentos saudáveis e sustentáveis.
O consumo per capita de pescado no Brasil está na média de 10,5 kg por ano, número considerado baixo se comparado à média mundial de 20,2 kg, segundo dados da FAO. O Oeste do Paraná é o principal polo produtor de pescado do país, tendo a tilápia como carro-chefe - o Estado produz mais de 270 mil toneladas por ano da espécie
Evento estratégico para negócios e inovação
Em sua 8ª edição, o IFC Brasil deve reunir cerca de três mil participantes, entre lideranças da indústria e do mercado, aquicultores, fornecedores, investidores, segmento de food service, profissionais do setor e formadores de opinião. O objetivo é discutir os desafios e oportunidades do setor, gerar negócios e promover relacionamento.
Reconhecido por oferecer o melhor ambiente de negócios e debates do setor, o IFC Brasil 2026 contará com eventos simultâneos, entre eles:
1. Congresso Internacional de Aquicultura
2. Feira de Tecnologias e Negócios
3. Workshop Binacional Brasil x Paraguai - Produção de Tilápia na Itaipu
4. Fórum ÁQUA 5.0 - Embrapa Digital
5. Reunião do BNDES com Empresários do Setor
6. Workshop B2B Brasil x Chile
7. Workshop: Exportação de Peixes de Cultivo
8. V Workshop Sul Brasileiro de Bioflocos
9. Workshop Agroindústrias de Pequeno Porte de Pescado
10. Encontro Regional de Pescadores Artesanais
11. Apresentação de Trabalhos Científicos
12. Encontro "Mulheres das Águas"
13. Cozinha Show
14. Festival da Tilápia e do Tambaqui
Apoio e patrocínios
A 8ª edição do IFC Brasil - International Fish Congress & Fish Expo Brasil é correalizada pela Fundep (Fundação de Apoio ao Ensino, Extensão, Pesquisa e Pós-graduação), Unioeste (Universidade Estadual do Oeste do Paraná), UFPR (Universidade Federal do Paraná) e a sua Fundação, a Funpar.
O IFC Brasil 2026 tem o patrocínio do Sistema Faep (Federação da Agricultura do Estado do Paraná), Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), Copel (Companhia Paranaense de Energia), BRDE (Banco Regional de Desenvolvimento do Extremo Sul), Itaipu Binacional, Apex Brasil, da Caixa Econômica Federal, do BNDES (Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social), MPA (Ministério da Pesca e Aquicultura) e do Governo Federal.
O IFC Brasil tem o apoio institucional da Abipesca (Associação Brasileira das Indústrias de Pescados), Peixe BR (Associação Brasileira da Piscicultura), Unila (Universidade Federal da Integração) e Sistema Ocepar (Organização das Cooperativas do Estado do Paraná).
